Fruitiers extraordinaires, comestibles et nourriciers

Asiminiers, amélanchiers, grenadiers, azéroliers : Des arbres aux fruits originaux et délicieux !

Des arbres et arbustes étonnants aux fruits délicieux, rares et originaux: asiminiers, arbres aux fraises, azéroliers (…)
Des graines, feuilles et fruits comestibles: pacaniers, arbres à salade, grenadiers (…) qui, cultivés ensemble apportent diversité, abondance de récolte et émerveillement.
Certains sont exotiques et extraordinaires, d’autres bordent les forêts de vos chemins préférés, ou même taillés au carré dans des haies, chargés de fruits comestibles et tout le monde passe à côté sans le savoir!

À planter dans vos jardins, vergers et haies pour créer des espaces nourriciers, d’ombre et de fraîcheur. Ils permettent aussi de gagner en autonomie, de résister aux enjeux climatiques, d’abriter et nourrir les animaux, les oiseaux, les abeilles et de re-végétaliser nos territoires.

MISE À JOUR EN COURS:
Ajout progressif courant septembre de multiples informations pour vous aider dans vos choix et vos recherches: rusticité, taille, croissance, usage, parties comestibles diverses, résistances à la sécheresse, exposition etc...

Catalogue

FRUITIERS EXTRAORDINAIRES

Des fruitiers aux particularités gustatives délicieuses et hors du commun!

Akébie à cinq feuilles et akébie 'Shirobana' : plante grimpante aux fruits étonnants rappelant les goûts de banane, litchi et fruit de la passion.
Amélanchiers 'Canada', 'Lamarck' et 'Ovalis' : mon arbuste à petits fruits préférés d'autant plus que sa fructification est assez précoce !
Arbousier et arbousier 'compacta' : l'arbre aux fraises! Deux variétés disponibles: 'compacta' donne un arbre plus petit, idéal en petit jardin et haie.
Arbre au poivre blanc ou bleu violet : aussi appelé gattilier lilas, cet arbuste est très apprécié des abeilles et des papillons. Ses petites baies rondes au goût de poivre sont comestibles. Albus: fleurs blanches, Latifolia: fleurs bleues violettes.
Arbre aux faisans : arbuste semi-persistant aux grappes de fleurs violettes et aux fruits noirs au goût de caramel! A consommer avec modération. Magnifique buisson élancé, reste longtemps en fleur.
Arbre aux haricots bleus : Plus disponible pour cette année...
Arbre à pluie, albizia saman : gousses comestibles à la pulpe brunâtre, collante, au goût sucré et ressemblant à de la réglisse !
Arbre à salade, cédrèle de Chine : l'arbre à salade! Feuilles comestibles au goût un peu relevé, très intéressant. Enfin j'ai eu une levée de semis cette année, peut-être grâce aux canicules?
Arbres aux pois, caraganier : en plus de fixer l'azote, ces pois sont comestibles !
Argousier : petits fruits jaunes et acides, riche en vitamines au goût de fruits exotiques.
Asiminiers 'Maria’s joyce' et 'Prima' : fruits de bonne taille, variétés greffées sur D. Lotus.
Asiminiers de semis : un super fruit au goût de mangue et de banane. Il en faut deux pour assurer la fructification.!
Baies de mai 'Blue Treasure' et 'Borealis' : baies comestibles gourmandes à la saveur délicatement sucrée. Ma meilleure surprise de ce printemps!
Caroubier : un substitut naturel au cacao ! Il faut une femelle et un mâle pour assurer la fructification.
Caryers, Pacaniers : se consomme comme la noix de pécan.
Chalef de Ebbing : je me suis régalée ce printemps avec ses petites baies rouges comestibles au goût sucré et acidulé.
Chalef d’automne 'Brillant rose' : Cette variété produit de plus gros fruits que Eleagnus umbellata.
Cornouiller du Japon : Plus disponible pour cette année...
Cornouiller mâle : arbre au fruits rouges et juteux de la taille d'une olive qui rappellent le goût de la prune.
Désespoir des singes : Plus disponible pour cette année...
Gingko : les ginkgo femelles produisent un fruit qui a une odeur très désagréable mais les ovules frais et l'amande cuite à l'intérieur du fruit sont comestibles !
Goyavier du Brésil : arbuste au feuillage persistant au fruit qui ressemble à un petit avocat, au goût entre l'ananas, la fraise et la goyave. Il en faut deux pour assurer la fructification.
Goyavier du Chili : Petit arbuste autofertile, gélif, de 2 m de haut à maturité, aux fruits dont le goût rappelle la fraise des bois.
Mûrier blanc : mûrier blanc de semis aux fruits blancs, roses pourpres, ou noirs.
Mûrier noir : des mûres sur un arbre c'est quand même chouette !
Olivier de bohème : fruits sucrés aux propriétés anti-cancérigènes. Également fixateur d'azote.
Passiflore bleue : plante grimpante aux fleurs bleues magnifiques, au parfum sublime et aux fruits de la passion comestibles.
Plaqueminier de Virginie : résistant au froid et au sec, ses petits kakis oranges sont consommables très mûrs après les premières gelées.
Plaqueminier de semis issu d'un kaki 'Fuyu' : Semis issus d'un kaki pomme.
Plaqueminier d’Italie : appelé aussi prunier dattier, cet arbre produit sans greffage de nombreux fruits bruns chocolat ressemblant à des prunes.

ARBRES COMESTIBLES

Des arbres aux particularités comestibles que l’on ne soupçonnerait pas, sur des plantes forestières ou que tout le monde connaît très bien.

Arbre de Judée : fixateur d'azote au feuillage rose resplendissant. A l’instar de l'Acacia, ses fleurs sont comestibles.
Bouleau blanc japonais : Magnifique bouleau très rare en Europe, au port étroit et colonnaire, à l'écorce blanc neige et aux grosses feuilles vert bleutées devenant jaune en automne. On consomme sa sève fraîche ou réduite en sirop, on utilise son écorce en artisanat et ses bourgeons en médecine.
Bouleau pubescens : encore un bouleau typique de chez nous, semblable au bouleau verruqueux mais plus hygrophile, donc adapté aux sols et forêts plus humides.
Bouleau verruqueux : Le bouleau typique d'Europe. Arbre pionnier très rustique et à croissance rapide. Il aime les sols secs à frais. Très ornemental avec son écorce blanche et son feuillage léger, on consomme sa sève et fait multiples usage de son écorce en artisanat.
Bouleau à papier : Arbre pionnier à croissance rapide, connu pour son écorce blanche très fine qui se détache facilement et peut être utilisée pour confectionner des objets et autres protections étanches. On consomme également sa sève légèrement sucrée.
Cerisier à grappes : arbre aux fruits comestibles et de saveur aigre-douce, réputé pour attirer la faune.
Châtaigner commun : Fruit à coque parfait pour faire un pesto!
Chêne pubescent : chênes de semis issus du conservatoire botanique national du massif central.
Chêne vert (semis de chêne à glands doux) : chêne vert issu de semis de chênes à glands doux (Quercus Ilex Ballota).
Cognassier du Japon : même sans greffage ce buisson à la floraison rose magnifique et précoce produit des coings comestibles après cuisson.
Cornouiller sanguin : petits fruits noirs comestibles au goût amer, à manger en petite quantité!
Cotoneaster orange : arbuste persistant très touffu à la floraison blanc rose et aux fruits comestibles.
Erable Argenté : On en extrait le délicieux sirop d'érable...
Erable Negundo : Le fruit sec de l'érable aussi appelé samare est comestible cuit. Arbre pionnier, à croissance rapide et au magnifique feuillage d'automne.
Erable du Japon : la sève et les feuilles de cet érable sont comestible. Mais on en retiendra surtout sont magnifique feuillage, rouge à l'automne.
Erable rouge : Érable à la sève comestible, aux fleurs rouges au printemps et au feuillage d'automne rouge écarlate.
Eucalyptus gunnii - Gommier cidre : Grand arbre (25m) très ornemental avec son port colonaire, ses feuilles rondes vert-bleutées et son écorce lisse caduque qui ont des propriétés médicinales. Tolère jusqu'à -15°C, le plein soleil et un sol sec.
Noisetier commun : la noisette que tout le monde connaît! Il en faut plusieurs pour assurer la fructification.
Noisetier de Byzance : Petite noisette comestible!
Noisetier des sorcières : floraison hivernale jaune orangée au parfum agréable, graines comestibles.
Olivier Aglandau : Arbre fruitier du midi, ses olives sont utilisées pour l'huile comme pour la table.
Parasol Chinois : Petit arbre aux grandes feuilles palmées dispensant une ombre généreuse. Ses petites graines oléagineuses peuvent se consommer rôties.
Paulownia tomenteux : Grand arbre à croissance rapide aux magnifiques fleurs mauves comestibles. Ses feuilles se consomment cuites.
Poirier de Chine : ses petits fruits sont comestibles et surtout appréciés des oiseaux.
Raisin de l’Oregon : feuillage persistant, floraison jaune, fruit comestible presque aussi gros qu'un cassis ! Parfait pour les haies.
Sorbier blanc, alisier blanc : petits fruits rouges comestibles, très appréciés par les oiseaux.
Sorbier des oiseleurs : petits fruits comestibles à ne pas manger en grande quantité, mais les oiseaux l'adorent!
Sorbier domestique, cormier : une compote directement sur l'arbre!
Sorbier torminal, Alisier des bois : Les fruits que l'on nomme "alises" se mangent blets. Elles soignent les coliques!
Tilleul à petites feuilles : Petites feuilles tendres délicieuses consommable crues ou cuites toute l'année ! Fleurs médicinales en tisane. Graines succédané de chocolat. On fait de son liber des cordes qu'on utilise en vannerie, et son bois est très recherché.
Viorne Lantane : arbuste caduc mais très buissonnant, à la floraison blanche généreuse et au fruit comestible cru ou cuit.

ARBRES COMPAGNONS

Des arbres resplendissants qui nourrissent la terre, les animaux et les insectes.

Albizier, arbre à soie : floraison de pompons roses et soyeux. Ombre légère et protectrice.
Arbre des pagodes Japonais : Grand arbre mélifère qui fleurit en Aoùt, ombrier, fixateur d'azote et à croissance rapide.
Arbre à miel : hé non ! Cet arbre ne fait pas du miel ce serait trop beau, mais les abeilles l'adorent! On peut extraire de ses graines une huile comestible.
Aulne de Corse : beau feuillage touffu, ombrier et fixateur d'azote, lit de feuilles mortes.
Charme commun : Appelé aussi Charmille, il est très intéressant pour une haie car il met longtemps à perdre ses feuilles, la haie reste ainsi touffue et occultante.
Févier d’Amérique : pulpe comestible et succédané de café. Fixateur d'azote, haies défensives.
Photinia à pointes rouges : Bel arbuste au feuillage persistant, floraison blanche au début de l'été. Parfait pour les haies.
Troène commun : très appréciable en arbuste de haie car son feuillage est persistant, il ne fait pas plus de 3m de haut, résiste bien à la sécheresse et attire la faune.
Viorne Tin : Feuillage persistant, floraison blanc rose, parfait pour les haies.
Zelkova du Japon : cousin de l'Orme qui est en voie de disparition, le planter est un geste positif pour la bio-diversité!