Prunier Quetsche d'Alsace

Prunus domestica

Emblématique des régions Alasace Lorraine, la Quetsche d’Alsace, ou Altesse Simple, est une valeur sûre pour les régions froides et les vergers familiaux.

Ses fruits sont de pures quetsches allongées violet foncé à chair ferme sucrée et agréablement acidulée avec les arômes caractéristiques des quetsches. Peu juteuse à la cuisson, elle est remarquable en tarte, au séchage et en distillation, mais reste également bonne à consommer fraîche.

L’arbre autofertile est vigoureux et très productif. De bonne vigueur, avec un port dressé et très buissonnant, il n’a pas une mise à fruit très rapide. Ensuite la production est correcte et régulière avec assez peu d’alternance. Il craint la sécheresse estivale et la canicule qui peuvent nuire à la qualité gustative des fruits voire à leur chute prématurée.

Origine : La variété Quetsche d'Alsace est originaire de Syrie et cultivée depuis très longtemps en France où elle était déjà connue des Romains ! Elle est très implantée dans l’Est de la France, notamment en Alsace et en Lorraine. Elle fait partie des quetsches historiques utilisées pour la transformation (tartes, pruneaux, eau-de-vie).

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