Pommier Winston

Malus domestica

C’est une variété moderne introduite en France au XXe siècle, qui est très intéressante pour sa résistance aux maladies et ses délicieuses pommes d’excellente qualité gustative.

Les fruits sont de taille moyenne, de forme arondie légèrement conique. La peau est lisse, verte jaunâtre largement teintée de rouge à l’ensoleillement. La chair est blanche, crémeuse, ferme et croquante, assez fine et juteuse. En octobre, au moment de la cueillette, le fruit est un peu acidulé puis il s’adoucit pendant la période de stockage.
D’excellente conservation, sa consommation peut s’échelonner jusqu’en avril. Elle est délicieuse à croquer ou cuite en pâtisseries, compotes, et en accompagnement de nombreuses recettes salées.

Le pommier Winston est un arbre rustique, autofertile et diploïde. De taille moyenne, au port érigé, il est idéal pour le petit jardin et a tendance à fournir de grosses récoltes. Il mérite ainsi un éclaircissage régulier pour ne pas donner de trop petits fruits. Floraison tardive permettant la culture d’altitude.
Il est résistant à tavelure du pommier, à l’oïdium et au chancre nectrien. C’est une variété qui mériterait d’être plus cultivée car très adaptée au verger biologique.

Origine : Variété moderne (Berkshire, 1920), hybride anglais entre Cox's Orange Pippin et Worcester Pearmin. Introduit en France en 1961.

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