Pommier Rubaiyat

Malus domestica

Rubaiyat est une pomme à chair rouge, parfumée et fruitée, intéressante en dessert comme en jus et en cidre auxquels elle donne une belle couleur rosée.

Le fruit a une belle peau rouge grisonnante, qui dévoile une chair entièrement rouge intense jusqu’au cœur. Elle dévoile un parfum complexe très puissant alliant celui de la pomme à ceux des fruits rouges. Elle est ferme et juteuse, avec une saveur sucrée légèrement acidulée et des notes raffinées rappelant les baies rouges.
La conservation du fruit est moyenne, les pommes perdant de la fermeté au fil de la conservation en devenant molles ou farineuses.

L’arbre est globalement assez résistant, sans sensibilité particulière aux maladies. Il présente un port compact qui le rend adapté aux petits espace. Floraison de mi-saison en Avril et fructification automnale.

Origine : Sélection de chair rouge créée en Californie par l’obtenteur Albert Etter (années 1940), issue de ses lignées dérivées de ‘Surprise’ (pomme à chair rose) dont l’ascendance est rattachée aux formes à anthocyanes de Malus (probablement liées à M. niedzwetzkyana). Le clone a été redécouvert et sauvegardé après l’abandon du verger d’Ettersburg par Ram Fishman (Greenmantle Nursery) et diffusé au sein de la série « Rosetta ». Plusieurs pépinières nord-américaines situent l’origine « Californie, XXe siècle ».

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