Abricotier Ampuis

Prunus armeniaca

Ampuis, parfois appelé Noyau doux car son amande est comestible, produit des abricots de petit calibre mais de très bonne qualité gustative. Le fruit est jaune-orangé avec une zone rouge au soleil à la chair blanc-jaunâtre assez molle et de bonne qualité gustative. De saveur sucrée et légèrement acidulée, elle est surtout utilisée pour la confection de délicieuses confitures, auxquelles on peut ajouter l’amande du noyau après l’avoir fait bouillir 5mn, pour ajouter un subtil goût de noisette. Arbre de vigueur et de productivité moyenne, mais très bien adapté en région Nord de la Vallée du Rhône. Sa floraison assez tardive le protège partiellement des gelées tardives

Origine : Originaire d'Ampuis, au sud de Lyon

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